维生素（vitamin），是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。下面就让我们学习一下维生素E的重要性。

维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。

据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在人体各方面具有广泛的作用。

一、维生素E对女性的作用

在21世纪，维生素E是女人保持青春的压箱法宝。每一个年过25岁需要保养的女人，都应该知道天然维生素E对女人的特殊好处：

A、            延缓衰老

天然维生素E最主要的作用是抗衰老。很多人称它为女人的“随身不老丹”。就是它延缓衰老，保持青春活力。实验证明：人体细胞进行繁殖和分裂50次便死亡，而用维生素E处理过的细胞，可分裂120次以上，将细胞的寿命延长2.4倍，也就是说，维生素E能够将衰老放慢2.4倍。

B、增强女性生育机能

天然维生素E又叫生育酚,人的体内缺乏维生素E，容易表现为不易受精或引起习惯性流产。维生素E确实能增强卵巢机能，使卵泡增加。它还能使女性的促性腺分泌细胞亢进，增加分泌，所以，想要有个健康宝宝的女人，一定要坚持补充天然维生素E。
    C、消除自由基
    我们的身体在新陈代谢过程中，形成了各种各样的自由基。其中,95%的自由基都是对我们有害的氧自由基。它们攻击细胞，产生氧化作用，伤害细胞功能，使人体活力下降，脸部出现皱纹、色斑等衰老现象，人体抵抗能力降低导致多病。而天然维生素 E是自由基最直接的捕获者，在自由基攻击细胞之前，它先与自由基起反应，将之中和，从而消除了自由基对人体细胞的侵蚀作用。
    D、祛班美白
    天然维生素E能够能逆转皮肤衰老，使肌肤变得光滑、白皙。它对祛斑尤见效果，国内外均有报道：持续服用3～9个月大剂量维生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黄褐斑和色素斑减少甚至消退，有效可达70～90%.
    E、年轻心血管
    近来动脉粥样硬化这个字眼常在媒体上出现，它又被称为血管的肿瘤，容易形成血栓，造成心机梗塞和中风，是冠心病等心血管疾病的主要原因。而维生素 E能防止血管内的血液凝固，防止动脉粥样硬化，进而使血液循环良好，年轻心血管以预防多种疾病。

二、维生素E对男性的作用

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素,又称生育酚,生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加，提高生育能力，还可用于防治男性不育症，烧伤，冻伤，毛细血管出血，更年期综合症等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。具体如下：

1. 促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动,缺乏时生殖器官受损不易受精。

2. 改善脂质代谢,缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高，形成动脉粥样硬化。

3. 对氧敏感,易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等，减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。

4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血，.缺乏时出现溶血性贫血。

5.大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。

三、维生素E的养颜方法

1、DIY配方一：
      牛奶面膜：天然维生素E+新鲜牛奶
   （1）取一粒压缩面膜纸浸入鲜奶中，滴入蜂蜜两滴。
   （2）5分钟后，取出面膜纸，打开，敷在脸上。
   （3）待至面膜纸半干，用温水洗净即可。
   （4）此法天然温和，经常使用能美白祛斑，配合每天内服蜂蜜天然维生素E软胶囊，效果更佳。

2、DIY配方二：
      鸡蛋面膜：天然维生素E+鸡蛋黄
   （1）取1个鸡蛋黄的1/3，积安堂蜂蜜天然维生素E5滴，与适量蜂蜜和面粉混合调匀。
   （2）均匀敷于面部或颈部，15-20分钟后用温水洗净。
   （3）此法不但能辅助治疗粉刺，还能预防秋冬干燥。干性和中性皮肤长期使用，可抵抗衰老、去除皱纹。如果是油性皮肤，应再加入一匙柠檬汁混合调匀。

3、DIY配方三：
    水果面膜：天然维生素E+鸡蛋清+(去皮)时鲜水果
   （1）把（去皮）黄瓜或柠檬、香蕉、荔枝等时令水果打出汁，加入鸡蛋清，滴一滴蜂蜜天然维生素E，混合调匀，捣成泥状。
   （2）均匀敷在脸上，15分钟后用温水洗净。
   （3）这是一款最受MM喜爱的面膜，因为自然简便，不仅能补水保湿，还有美白、消炎的功效。

4、DIY配方四：
    蜂蜜天然维生素E+酸奶+柠檬汁
   （1）取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙成糊状。
   （2）敷面15分钟后，用温水洗净，注意最好不要用过烫或过冷的水。
   （3）此法能将毛细孔里的污垢彻底清除，滋养美白，令肌肤光彩照人。

5、DIY配方五：
    美发护发：天然维生素E+洗发水+护发素
   （1）洗发时，将一粒蜂蜜天然维生素E油滴在洗发水中混合使用。
   （2）使用护发素的时候，也将蜂蜜天然维生素E混合在一起轻轻按摩，三分钟后冲洗干净。
   （3）此法能令头发滋润、顺滑，立时见效。

6、DIY配方六：秋冬保湿。

天然维生素E +乳液或面霜，秋冬干燥时节，只需用针刺破天然维生素E软胶囊外衣，滴一滴混在乳液或面霜中，将其涂于需要保养的部位；在特别干燥的季节，沐浴后，将维生素E混合护肤乳液一起使用，能避免干燥起皮；长久坚持，能令肌肤滋润、白皙。此法特别适合长期在空调室内工作的女性。

7、DIY配方七：VE眼霜

用维生素E和珍珠粉调和，当眼霜搽。然后多点时间仔细按摩后，双手指互相快速摩擦，令手指发热后，捂在眼睛上，停留几秒，轻轻移至眼角，重复三至五次，加快眼霜的吸收，感觉不错，眼睛一点都不油。

天然的维他命E来自：

• 菜油：譬如棕榈油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄榄油。
• 坚果（花生、向日葵瓜子等）、沙棘果和麦芽、扁桃等。
• 其它维生素E的来源是完粒五谷、鱼、花生酱和绿色叶蔬菜。在美国维他命E的一个重要来源是强化早餐谷物。
• 虽然最初多数自然维生素E从麦芽油提取，现在通常从菜油、大豆油中获得。
• 蛋黄酱、植物牛油

尽管维生素E是不可多得的好东西，但是摄入还是要适量，切忌过犹不及，过多服用还是会出现一些副作用。维生素E虽是生命延续必需的营养素之一，但长期服用仍需要在医生或营养师指导下进行，将毒副作用降到最低的程度。

一件事物有好坏之分，一个问题都需要考虑利弊，面对维生素E，我们也应该从两方面去了解，既要了解维生素E的作用，也要知道维生素E的副作用，这样我们才不会在使用维生素E的时候被动，犯下因为无知而产生的错误。

近年来，维生素E特别受中老年人的宠爱，他们用维生素E防治心脑血管疾病、防癌抗癌和抗衰老，但该药并非多多益善。 　　

适量服用维生素E有抗癌作用，但如果摄入过量的维生素E反而有诱发癌症的可能性。这一重大发现是由日本三重大学医学院的川西正佑教授领导的研究小组经过长期的研究证实的。

川西教授他们在白血病患者的细胞里加入相当于正常血液10倍量的维生素E，经过培养，发现DNA里有与致癌有关的损伤。

川西教授指出，维生素E致癌的原因是由于维生素E形成的氧化物损伤了两种构成DNA的胸腺嘧啶和胞嘧啶。美国国立癌症研究所以29000名吸烟者为对象进行了临床试验，摄入β胡罗卜素（体内可转化成维生素A）肺癌的发生率却上升了18％；服用维生素E却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素E与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。

川西教授说：“不能否认维生素E有抑制癌症的作用，但摄入量过多将会产生副作用，有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素E越多越好的人，特别注意遵照医嘱。”我国学者认为，服用维生素E不宜超过每日3次，每次100毫克。

维生素E的作用非常多，功效也很多，但是不仅仅指我们目前了解的哪些而已，对于天然的维生素E我们对于人类的贡献是非常大的，比如：

维生素E可以延缓衰老，很多人称它为女人的“随身不老丹”。就是它延缓衰老，保持青春活力。维生素E能够将衰老放慢2.4倍。

我们的身体在新陈代谢过程中，形成了各种各样的自由基。其中,95%的自由基都是对我们有害的氧自由基。它们攻击细胞，产生氧化作用，伤害细胞功能，使人体活力下降，脸部出现皱纹、色斑等衰老现象，人体抵抗能力降低导致多病。而天然维生素 E是自由基最直接的捕获者，在自由基攻击细胞之前，它先与自由基起反应，将之中和，从而消除了自由基对人体细胞的侵蚀作用。

维生素 E能够能逆转皮肤衰老，使肌肤变得光滑、白皙。它对祛斑尤见效果，国内外均有报道：持续服用3～9个月大剂量维生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黄褐斑和色素斑减少甚至消退，有效可达70～90%。

等等一些作用和功效，用的对维生素E发挥出它应有的作用，可谓是物尽其用，使用不当，则会带来不必要的麻烦，这就需要我们不仅知道维生素E的作用，还需要去了解维生素E的副作用。

前面我们已经讲到过维生素E的作用和重要性，具体请看：http://www.aboutve.com/p-51

具体的讲各种维生素的作用呢可能相对比较专业的，总的来讲他对身体的所有血管，所有的膜都有很大的影响，这样的话就影响到身体的各个组织，另外像肝硬化、胰腺纤维化这一类的疾病。

都是因为人体的疤痕组织形成，然后不断地扩大所引起的，只有补充足量的维生素E才能够令这些疤痕组织得到修复，还有一种疾病跟缺乏维生素E有密切的关系，这种疾病的名称叫做重症肌无力，肌肉萎缩，肌肉萎缩也就代表连接肌肉的血管不能够及时供氧，这就代表那里的血管组织受到了损害，损害的原因就是缺乏维生素E所造成的，大量的补充维生素E对重症肌无力会起到很好的效果，缺乏维生素E会造成红血球容易破裂，从而造成贫血和黄疸，红血球为什么容易破裂呢？

还是因为红血球的膜被破坏啦，也是缺乏维生素E引走的，缺乏维生素E会导致骨钙转移到卵组织，造成动脉硬化，关节炎以及皮肤角质化，这个问题的原因呢是因为卵组织，关节膜，动脉的膜都需要维生素E的保护，缺乏维生素E的情况下呢，在身体内游离的钙质会镶进到膜组织里面去，比如说镶进到卵组织里面去，镶进到关节膜里面去，从而阻碍了那里面正常的血液循环，从而导致那里引发癌症。

很多人从来不在乎自己的身体是否缺乏维生素，是否担心自己的身体。而有的人虽然担心自己的身体，虽然知道自己体内缺乏维生素，但是却不知道自己的体内缺乏哪种维生素。不是大家不了解，而是大家从没有意识到体内缺乏维生素的重要性以及严重性。

如果大家了解维生素E在作用或者说明白维生素E在体内的重要性，或者会意识到自己的健康、营养等问题。

缺乏维生素E的人会提早变成老花，缺乏维生素E的人也会提早变得近视。

很多小孩刚刚一岁时就近视了，那是因为母亲生他的时候就已经缺乏维生素E了，很多的小孩在还没有开始上小学时就近视，还是一样缺乏维生素E，另外缺乏维生素E还会造成另外一个大问题，那就是人体组织在维生素E充足的情况下会减少对氧气的需要，这一点非常重要。

因为现代人经常处于缺氧环境，维生素E的作用就可以令到你在缺氧情况下生理依然正常，可是呢当你缺乏维生素E的时候，你对氧气的需求会大大增加，当你缺氧的时候你会发现你非常容易疲劳，非常容易头昏，非常容易感觉到身体不适的感觉，尤其是缺乏维生素E会造成身体容留下疤痕。

因为所谓疤痕就是指微循环不好的部位，当你受到伤害的地方，需要把血液送达这个受到伤害的组织，这个组织往往是缺氧的，如果维生素E充足，这个缺氧的组织依然能够修复，那么如果维生素E不充足，这个缺氧的组织就没有办法进行修复，疤痕就会留在你的体内，你就会变得越来越难看，留在外面就外面难看，留在体内疤痕的组织所造成的影响是非常深远的，疤痕组织会收缩。

由于氧气和养分不容易送达那个部位，那些折皱地带的疤痕，就逐渐越来越缺氧，而造成疤痕不断地扩大，所以在体内的疤痕组织实际上呢是对身体有深远影响的，维生素E的缺乏呢会导致身体的不饱和脂肪以及脂质容易受到氧化的破坏，那么这一点呢也是到后期引发癌症的关键因素，不饱和脂肪酸是构成细胞膜的一个关键结构，当不饱和脂肪酸受到破坏的时候，那个膜组织就受到破坏啦。

这个时代人类越来越注重自己的健康问题，自然营养知识也是不可缺少的，补充大量的营养知识对我们的健康是百利而无一害的，所以我们有义务帮助大家了解和掌握更多的营养知识，在了解营养知识的过程中也有讲到维生素E的作用。

维生素E呢也是人体所需要的40种营养素当中其中一个关键，它的主要作用主要是用来保护细胞膜，人体有很多这样的膜，有黏膜、有桨膜、有细胞膜，有骨头的膜，有血管的膜，身体有很多的膜，这个膜呢相当于一扇门。
细胞与细胞之间靠这层膜隔离开，也靠这层膜隔离跟外界的毒素啦，细菌、病毒的一个隔离，所以在我们的眼睛表层也有一层膜，这层膜一旦有脏东西过来的时候呢你就会痒，然后你会通过流泪想把脏东西排出体外，人体的这层膜需要保护，因为它很脆弱，很容易受到伤害。

维生素E就是对这层膜起到非常重要的作用的营养素，一旦缺乏维生素E你身体许许多多跟膜有关的部位都会受到损伤，最典型的就是妇女的子宫，卵巢、输卵管、宫颈和乳腺，因为这些腺体外表都是一层膜，一旦缺乏维生素E的时候，所有的跟膜有关的部位都会受到损伤，这种损伤可不是一般的损伤，打个比方，在我们的皮肤表层，有一层保护膜，这层保护膜如果被洗掉，你的皮肤就很容易受到伤害，所以我们鼓励所有的人不要用碱性的洗涤用品来洗你的皮肤，因为它会损伤你皮肤表层的一种保护膜，同样的，当你的细胞的表层的这个保护膜受到损伤的时候，毒素就很容易穿越细胞的膜，进入到细胞内部，从而影响你的DNA，影响你最基本的细胞里面的结构，当细胞的DNA受到破坏的时候，你很容易产生癌症，所以很重要的就是补充维生素E来保护身体的每一个组织。

上次我们通过了解维生素A知道更多关于维生素的事情，既然全面的了解维生素对我们的健康有非常大帮助，那现在就让我们一起再来了解了解维生素C吧。

维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。

据有关资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，香蕉、桃子各含10毫克，梨子仅含4毫克。

铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。 富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。 vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多。

以前我们仅仅的了解了维生素E的作用，现在又充分的了解了维生素C的作用。

当我们在介绍维生素E的时候，需要对维生素进行全面的了解，不能仅仅只认识维生素E或者维生素E的作用，而忽略了其他的维生素，维生素E是起到非常大的作用，但是其他的维生素也起到相当大的作用，我们今天来介绍一些维生素A，让大家更全面的了维生素。

天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。

维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。

熟悉维生素E的作用，那么让我们来看看哪些食物利于我们补充体内的维生素E呢？

花生中含有丰富的维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。
 

所有谷类粮食都含有丰富的维生素E,特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
 

新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等，是含有丰富维生素的食物,包括维生素C,B族维生素和维生素E。
 

某些干果中富含维生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素E。
 

芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E,一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素E。棕榈油中含有丰富的维生素E和A。
 

水果中的梨含有丰富的维生素E,对太阳光的曝晒能起到防护作用。
 

值得一提的是，糙米中含维生素E的含量比精米高6.25倍。
 

谷糠中含有丰富的维生素B和维生素E。经验证明，食用谷糠对支气管炎、低血压、贫血、头痛、肩臂酸困、湿疹、肠胃病、、便秘、高血压、肥胖症等都有很好的食疗作用。
 

此外，豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜等含有丰富的维生素E。绿茶中含有的维生素C、维生素E等。
 

从食物中获取维生素E，是比较简便的方法，但有些食物中的维生素E不容易被人体吸收，这就需要补充食物以外的维生素E，遵照医嘱服用维生素E片剂。